Niet het brood van je moeders pompoen

Name: niet het brood van je moeders pompoen
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 36
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die lichtbruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die lichtbruine suiker bevat; 1/4 liter walnotenolie; 1 (822 gram) kan pompoenpuree; 4 eieren; Een kom met een inhoud van 1,165 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel baking soda; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1 1/2 theelepeltjes gemalen kruidnagels; 1 1/2 theelepels gemalen koriander; 1 1/2 theelepels zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die roomsherry bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte walnoten

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Smeer drie brooddozen van 20x10 centimeter licht in.
Klop in een grote kom witte suiker, bruine suiker en olie samen. Roer de pompoen erdoor. Meng de eieren één voor één en klop goed met elke toevoeging.
Schep in een aparte kom meel, bakpoeder, kaneel, kruidnagel, koriander en zout. Meng droge ingrediënten tot het pompoenmengsel tot een gladde massa. Roer de sherry in het room.Werk tot alles goed gemengd is, 1 à 2 minuten.Vouw in noten. in 7,66 ingevette 20 x 10 centimeter broodpannen, niet meer dan driekwart gevuld.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tester die in het midden van een brood wordt gestoken, ongeveer 65 minuten schoon is. Laat 5 minuten in de pan staan voordat je op een rooster staat om volledig af te koelen. Kan 4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard of ingevroren worden.