Nif's gezonde gezonde soep van gerst

Name: nif's gezonde gezonde soep van gerst
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 huge pot of soup, 12
Ingredients: 300 gram ossenhaas, getrimd, in stukjes van hapklare stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter wortelen, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bleekselderij, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met uien, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter aardappelen, in blokjes gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 kleine sjalot, gehakt; 2 (284 gram) blikken champignons, gebruik ook sap (bij gebruik van hele champignons, in tweeën gesneden); Een kom met een inhoud van 2/5 liter met parelgort; 3 liter magere runderbouillon (vervang kip als er geen rundvlees is); 2 laurierblaadjes

Ingrediënten

300 gram ossenhaas, getrimd, in stukjes van hapklare stukjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/2 liter wortelen, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met bleekselderij, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met uien, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/2 liter aardappelen, in blokjes gesneden
2 knoflookteentjes, gehakt

1 kleine sjalot, gehakt
2 (284 gram) blikken champignons, gebruik ook sap (bij gebruik van hele champignons, in tweeën gesneden)
Een kom met een inhoud van
2/5 liter met parelgort
3 liter magere runderbouillon (vervang kip als er geen rundvlees is)
2 laurierblaadjes

Bereiding

Spray grote pot met extra vierge olijfolie spray. Over med-hoog vuur, licht bruin rundvlees en voeg groenten, met uitzondering van champignons. Solide voor een 3-5 minuten.
Voeg bouillon, laurier, gerst, champignons (met sap) toe. Breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat het 30-60 minuten sudderen, of tot gerst en groenten zacht zijn. Verwijder laurierbladeren. Zout en peper naar smaak.