Nigella's masala omelett

Dit recept is afkomstig van de huisgodin zelf Nigella Lawson. Een prachtig gekruide platte omelet die op elk moment van de dag kan worden gegeten als tussendoortje of lichte maaltijd. We vinden het vooral lekker in knapperige broodjes / stok als een hete sandwich, maar dat zou zo zijn geweldig opgerold in een chapatti of gewoon plat op een bord gegeten.