Nimakayya (citroen) pulihora

Name: nimakayya (citroen) pulihora
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 60 liter olie; Een beker met een inhoud van 130 ml die pinda's bevat; 2 eetlepels split Bengaalse gram (chana dal); 3 eetlepels geblancheerde zwarte linzen (urad dal); 5 groene paprika's, in de lengte gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met rauwe cashewnoten (optioneel); 1 eetlepel mosterdzaad; 2 takjes verse currybladeren; 5 groene paprika's, in de lengte gehalveerd; 2 theelepeltjes gemalen kurkuma; 2 citroenen, geperst; zout naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die koude, gekookte basmatirijst bevat

Citroenrijst is een snel en smakelijk gerecht dat je heel snel kunt maken als je rijst in het huis hebt gekookt. Mijn moeder maakte dit voor ons toen we terugkwamen van school of op zondag voor een snelle lunch. Het is heerlijk en heel verfrissen.Serveer met wat yoghurt of wrongel.Als je de zoetzoute smaak wilt, kun je ook 1 theelepel suiker toevoegen. Mijn kinderen vinden het leuk op deze manier.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan.
Voeg, in volgorde, de pinda's, chana dal, uraddal, rode chili pepers, cashewnoten, mosterdzaad, curry bladeren, groene chilipepers en kurkuma aan de hete olie in intervallen van 30 seconden toe, elk item kort koken alvorens het volgende toe te voegen.
Roer het citroensap en zout in het mengsel.
Meng de rijst in het mengsel en snij de afzonderlijke korrels open met een houten lepel; kook en roer tot er geen klontjes rijst meer zijn en het mengsel is goed verwarmd.
Houd het warm..