Nimfadora's garnalen carbonara

Name: nimfadora's garnalen carbonara
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 200 gram spek; 1 sjalot, gehakt; 400 gram grote garnalen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte wijn; 2 knoflookteentjes, geroosterd en fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met paddenstoelen, in plakjes; 1 eetlepel olijfolie; 200 g linguine, van tevoren gekookt; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met romanokaas, geraspt; 250 ml slagroom; peper, naar smaak

Maak en deel dit Nymphadora's recept van de garnalen Carbonara uit.

Ingrediënten

Bereiding

Hak spek in stukjes en kook op gemiddeld hoog vuur in een grote koekenpan met antiaanbaklaag gedurende ongeveer 5 minuten of tot bijna klaar en voeg ontdooide garnalen toe en kook tot het bijna klaar is. Verwijder spek en garnalen uit de pan en leg apart.
Voeg olijfolie toe en laat de sjalotjes, knoflook en champignons een paar minuten in het resterende spekvet koken en voeg wijn toe en kook het geheel op.
Voeg room toe en verdik een beetje en voeg dan spek en garnalen weer toe, roer er kaas door.
Gooi in gekookte pasta (je mag niet alles gebruiken als de saus er te dik uitziet) en serveer wanneer ingedikt en gekruid met peper naar jouw smaak.