Niter kibbeh - Ethiopische gekruide geklaarde boter

Gevonden op de site staat: "Niter kibbeh - een met kruiden doordrenkte, geklaarde boter - is een alomtegenwoordig kookmedium in de Ethiopische keuken. Het voegt een onvergelijkbare smaak toe aan gerechten. Boter of boterolie kan worden vervangen in Ethiopische recepten als je niet hebt de tijd om niter kibbeh te maken, maar iets speciaals ontbreekt. "