No-time brood

In de kom van een heavy-duty mixer zet je de gist, suiker en water en laat het zitten.

Verwarm de oven op 450 ° F Plaats een Nederlandse oven (of een van deze alternatieven) in de oven om het warm te houden. Verwarm je bloem, zout, azijn, spuitolie en al het andere dat je nodig hebt.

Nu dat de gist enkele minuten heeft laten borrelen, voeg je een kom toe met een inhoud van 3/4 liter die het meel bevat, evenals het zout en de azijn en klop je enkele minuten met de paddle. Voeg de laatste A-beker toe met een inhoud van 130 ml die meel bevat en overschakelen naar de deeghaak en zeven minuten kloppen. Kneed gedurende 5 minuten stevig, of totdat het deeg extreem elastisch wordt. Dit zal nog steeds een nat deeg zijn, maar geen goopy. Het deeg zal de zijkanten van de kom verwijderen maar blijft toch aan de bodem plakken.

Smeer een magnetronbestendige kom in en breng het brooddeeg eroverheen, rol het in de olie. Bedek de kom met een heel natte handdoek. Bedek alles met een droge handdoek en zet het gedurende 25 seconden in de magnetron.

Laat het ongeveer vijf minuten in de magnetron rusten.

Magnetron nog eens 25 seconden, en dan verwijderen.

Laat rusten en rij voor nog eens 15 minuten.

Vorm in een bal en plof in de voorverwarmde pan. Snijd snel de bovenkant met een mes. Bedek en bak ongeveer 30 minuten, verwijder dan de deksel en bak nog 5-10 minuten, of totdat de korst goudbruin is en de binnenkant temperatuur slaat op 210.

Haal uit de pan, laat afkoelen.