Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Rozemarijn-citroen no-knead brood
 
 
0 PortiesPTM60 min

Rozemarijn-citroen no-knead brood


Ik wilde al een tijdje een "No-Knead Bread" proberen en dit recept verscheen in mijn nieuwe William Sonama Magazine. Moet uitgaan en een Dutch Oven kopen, en dit een kans geven.Sounds redelijk eenvoudig, met een lange, langzame stijgtijd. Het rapport en het eindproduct van "een rustiek brood van bakkerijkwaliteit met een knapperig uiterlijk en een zacht, veerkrachtig interieur" klinkt geweldig, niet. Wacht niet om het uit te proberen. Ik moest leg een hoeveelheid voor de maïsmeel, maar het is eigenlijk "zoals nodig" Voorbereidingstijd is exclusief stijgtijd. Aangebracht om toe te voegen: ik heb eindelijk dit kunnen maken, ik had moeite met het opstaan ​​maar vond dat mijn huis te koud was. van smaken was een leuke afwisseling van gewoon brood en het had die mooie rustieke uitstraling met een korzelige buiten.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Meng in grote kom bloem, gist, zout, rozemarijn en schil.
  2. Voeg 1/4 1,25 liter water toe, roer tot het gemengd is (het deeg is ruig en plakkerig)
  3. Bedek met plasticfolie.
  4. Laat het deeg rusten op warme kamertemperatuur (20 graden) tot het oppervlak is bezaaid met bubbels (12-18 uur). Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak.
  5. Strooi het deeg met bloem, vouw het deeg een of twee keer op zichzelf.
  6. Bedek losjes met plasticfolie en laat 15 minuten rusten.
  7. Gebruik heel weinig bloem, vorm het deeg voorzichtig en snel tot een bal. Strijk de katoenen handdoek met havermout.
  8. Leg het deeg met de naad naar beneden op de handdoek. Stof met meer bloem of maïsmeel. Bedek met een andere handdoek; laat rijzen tot het deeg meer dan dubbel in grootte is en niet gemakkelijk terugspringt wanneer hij met een vinger wordt gepokkeld, ongeveer 2 uur.
  9. kook de gietijzeren pot van 2,75 liter minstens 30 minuten voordat het deeg klaar is in de oven; Verwarm de oven voor op 450 ° F.
  10. Haal de pan uit de oven.
  11. Schuif de hand onder de handdoek; draai het deeg om, plaats het met de naad naar boven in de pot; het is OK als het er rommelig uitziet.
  12. Bedek met deksel; bak 30 minuten.
  13. Ontdek, bak tot het brood bruin is, 15-30 minuten meer.
  14. Zet de pot op een rooster; koel 10 minuten.
  15. Gebruik ovenwanten om de pot opzij te draaien; draai voorzichtig brood, het zal gemakkelijk lossen.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407