Noedelsoep met varkensvlees

Name: noedelsoep met varkensvlees
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 theelepel gehakte knoflook; 1,75 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met vers gesneden asperges (centimeters); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte kool; 1,5 theelepels fijngehakte verse peterselie; 3/4 theelepel gedroogde dragon; Dash cayennepeper, optioneel; 2 pakjes (elk 85 gram) noedels van varkensvlees ramen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden gekookt varkensvlees

Mijn dochter heeft deze soep gemaakt toen ze wat overgebleven varkensvlees moest gebruiken. Je kunt meer water gebruiken voor een dunnere soep of minder water voor een noodle-gerecht. Het is ook goed met noedels met champignonsmaak. Eleanor Niska, Twin Falls, Idaho

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven bak je bleekselderij en ui in olie. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Roer in het water, asperges, kool, peterselie, dragon en cayennepeper indien gewenst. Breng aan de kook.
Maak grof de noedels fijn. Voeg de noedels toe met de inhoud van de kruidenpakketten in de pan. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; laat 3-5 minuten sudderen, of tot de noedels en groenten zacht zijn. Voeg varkensvlees toe; warmte door.