Nonna conti's Marinara

Name: nonna conti's Marinara
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 2 grote teentjes knoflook, geschild en in dunne plakjes gesneden; 2 grote teentjes knoflook, geschild en in dunne plakjes gesneden; 0,5 theelepel paprika (of kleine centimeter hete pepervlokken); 1 (794 gram) kan Italiaanse pruimtomaten, met sappen, gehakt; zout; peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met vers gescheurd basilicumblad

Vanaf de achterkant van het boek: "Last Bite - A roman of Culinary Romance" Door Nancy Verde Barr, de chef-kok van Julia Childs.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie op middelhoog vuur in een niet-reactieve steelpan of koekepan.
Doe de knoflook in de pan, zorg ervoor dat hij niet bruin wordt en kook tot de knoflook zacht is.
Roer paprika of hete paprikavlokken erdoor en kook 15 seconden en giet dan de tomaten met hun sappen in.
Breng de saus aan de kook, verminder het vuur zodat het op een paar plaatsen borrelt, breng op smaak met zout en basilicum en laat het ongeveer 20 minuten sudderen tot het iets dikker is.