Nonna's pizzelle

Verwarm pizzelle-ijzer voor volgens de aanwijzingen van de fabrikant.

Meng bloem en bakpoeder samen in een kom.

Combineer eieren en suiker in de kom van een standaardmenger voorzien van een paddle-opzetstuk en klop op een middelmatige snelheid tot ze goed gemengd zijn. Voeg een kopje toe met een inhoud van 190 ml dat plus 2 eetlepels bevat, verkort en sla tot het gemengd is. Voeg bloemmengsel en meng toe op medium snelheid tot ze zijn opgenomen. Vouw anijszaad en vanille-extract in beslag met een spatel.

Laat een theelepel beslag op het voorverwarmde strijkijzer vallen. Bak tot het goudbruin is, 30 tot 40 seconden, of een paar seconden langer voor een donkere pannenkoek.