Noord-Afrikaans rundvlees en bruine rijst

Name: Noord-Afrikaans rundvlees en bruine rijst
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram biefstuk, in blokjes gesneden; 0,5 kleine ui, fijn gesneden; 1 eetlepel tomaten-kip bouillonkorrels (zoals Knorr®); 3 teentjes knoflook, gehakt; 3/8 liter water; 1 eetlepel vleesbouillonconcentraat; 100 gram wortelen, in dobbelstenen van een centimeter gesneden; 300 gram zoete aardappelen, in dobbelstenen van een centimeter gesneden; 3/8 liter water; Een beker met een inhoud van 190 ml met fijn gesneden kool; 2 kaneelstokjes; 1 1/2 theelepeltjes gerookte paprika; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gemalen koriander; 5 zwarte kardemomzaden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine rijst bevat

Deze stoofpot met één gerecht is heerlijk anders. Het is ook erg gezond. Mijn man vroeg om seconden! Serveer in soepkommen.

Ingrediënten

Bereiding

Bak en beweeg biefstuk, ui en tomatenkipbouillon samen in een grote pan op middelhoog vuur tot de biefstuk bruin is, 5 tot 10 minuten. Voeg knoflook, 1/4 liter water, rundvleesbouillonconcentraat, wortels en zoete aardappelen toe aan de biefstuk mengsel; kook en roer tot wortels en zoete aardappelen zijn verzacht, ongeveer 20 minuten.
Meng 3/8 liter water, kool, kaneelstokjes, paprika, komijn, zwarte peper, koriander en kardemomzaad in het mengsel van steak en zoete aardappelen; breng aan de kook. Voeg bruine rijst toe en zet het vuur laag. Bekleed de pot en laat sudderen tot de rijst de ongeveer 45 minuten heeft geabsorbeerd. Verwijder rijst en verwijder de kaneelstokjes voor het opdienen.