Pittige noedels - Maleisische stijl

Name: pittige noedels - Maleisische stijl
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (340 gram) ongekookte eiernoedels; 3 eetlepels olijfolie; 1 theelepel fijngehakte knoflook; 0,5 bos verse spinazie, stengels verwijderd, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die chili pasta bevat; 3 eetlepels ketchup; 1 ei; 1/2 theelepel witte suiker; 60 liter water; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse taugé; Een kop met een inhoud van 130 ml met groene erwten

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook, kook de eiernoedels 6 tot 8 minuten, tot ze al dente zijn en laat ze uitlekken.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook ongeveer 1 minuut. Roer de spinazie erdoor en kook ongeveer 1 minuut. Meng de gekookte eiernoedels, chilipasta en ketchup door elkaar en meng tot goed bedekt.
Maak een gat in het midden van het noedelmengsel. Leg het ei in het midden en gooi door elkaar, gooi met de noedels net voordat het ei klaar is met koken.
Meng de suiker en voldoende water om het mengsel vochtig in de pan te houden. Breng op smaak met zout en peper. Blijf koken, onder voortdurend roeren, ongeveer 6 minuten. Gooi in de spruiten en erwten, en kook en roer ongeveer 4 minuten, totdat het erdoorheen is.