Mexicaanse vlaaien

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Spat 5 centimeter gecanneleerde buiscake pannen (zoals Bundt® pannen) met kookspray.

Verspreid de helft van de cajeta in de bodem van elke voorbereide taartvorm. Plaats gezoete gecondenseerde melk, ingedampte melk, 4 eieren en vanille-extract in een blender, bedek de blender en pulseer meerdere malen om de eieren te breken; mix tot grondig gemengd, ongeveer 30 seconden. Giet de helft van het melkmengsel in elke taartvorm.

Plaats de cakemix in een mengkom, voeg water, plantaardige olie en 3 eieren toe en klop met een elektrische mixer op lage snelheid om te combineren, ongeveer 30 seconden; verhoog de snelheid tot gemiddeld, en sla tot het cakebeslag glad is, ongeveer 2 minuten langer. Schraap de helft van de cakemix in elke pan, bovenop de flaningrediënten.

Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker in het midden van elke cake komt, schoon, ongeveer 45 minuten. Haal uit de oven en draai pannen om op cake die pannen serveert terwijl ze nog steeds heet zijn om uit de pannen te halen. Laat het afkoelen voor je het serveert.