Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Camp0433
Noord-Afrikaanse soep (vegetarisch)
Een vegetarische versie van een Afrikaanse favoriet.Als je het niet-vegetarisch wilt maken, kun je stukjes lamsvlees of rundvlees toevoegen. Bak ze lichtbruin met de uien.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, gehakt
- 2 eetlepels paprikapoeder
- Water
- 2 wortels, geschild en in blokjes gesneden
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd
- 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd
- Korianderblad, garneren (of peterselie)
Bereiding
-
Verhit de olijfolie in een ovenschaal van het Nederlandse type op middelhoog vuur. Bak de uien zachtjes gaar in de olijfolie.
-
Roer de paprika erdoor. Voeg ongeveer 1/4 liter water toe om te voorkomen dat uien en paprika verbranden.
-
Voeg wortels, knoflook, tomatenpuree, tomaten, koriander (of peterselie), kurkuma en kaneel en meer water toe.
-
Laat sudderen totdat de wortels enigszins zacht worden; voeg de aardappelen en meer water toe, indien nodig, om.Simmer gedurende ongeveer 0,5 uur te bedekken.
-
Voeg kekerbonen en citroensap toe. Pas de hoeveelheid bouillon aan door zonodig meer water toe te voegen. Schuur tot de bonen erdoor zijn verwarmd.
-
Pas de smaak aan door, indien nodig, zout en peper toe te voegen.
-
Verdeel over 2 grote kommen en garneer met koriander of peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
85 minAardappelaardappelen, ui, ui, Chili poeder, komijn, kurkuma anato noemt Saffron dat spul duur! Haar, boter, tomaten, koriander, slagroom, kaas,gesmoorde aardappelen - papas chorreadas, colombia -
70 minAardappelhash browns, boter, zout, peper, roomkippensoep, zure room, kaas, ui, boter, cornflakes,frank's hash brown cornflake braadpan -
90 minAardappelmacaroni, mayonaise, selderij, wortel, zout, peper, aardappelen, boter, ham, kaas, mosterd-, mierikswortel, ketchup, chili saus SAUS, brood, ui, bonen, ui, teentje knoflook, olie-, rundvlees, water, tomaten, suiker, peper, Cayenne peper, Chili poeder, paprika poeder, komijn, piment, kaneel, kruidnagel,de vuilnisbak (burgerversie) -
40 minAardappelaardappelen, worst, bouillon, boerenkool, bouillon,worst en boerenkool soep sp5
Ik vond het geweldig