Noorse appeltaart

Name: Noorse appeltaart
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Apple cake, 6-8
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 190 ml met verzachte boter; 1 eetlepel suiker; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zelfrijzend bakmeel; 2 eieren, geslagen; 4 appels, geschild, klokhuis en in plakjes; 1 theelepel kaneel; 1 eetlepel suiker

Een klassiek en favoriet gebakrecept uit Noorwegen. De Scandinaviërs houden van fruit tijdens het koken en deze appeltaart is een prachtig voorbeeld van een vochtige en fruitige cake van het desserttype. Het kan warm of koud worden geserveerd en bevriest erg goed.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de suiker met de boter tot licht, luchtig en bleek goudbruin. Voeg de losgeklopte eieren toe en voeg dan beetje bij beetje bloem toe, meng goed na elke toevoeging.
Meng voorzichtig, giet mengsel in ingevette 23 centimeter vierkante pan.
Schil en snijd appels.
Leg de plakjes op het mengsel (plak de appelschijfjes zo dicht mogelijk bij elkaar).
Meng suiker en kaneel.
Strooi dit beleg over de appels.
Bak ongeveer 10 minuten in een oven van 80 graden, tot ze goed is opgestaan en goudbruin is.
Deze heerlijke appelcake kan warm of koud worden geserveerd met crème of creme fraiche.
Het houdt en bevriest erg goed - scheid de plakjes met vetvrij papier om te bevriezen.