Noorse gehaktballen

Name: Noorse gehaktballen
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; 2 eetlepels fijngesnipperde ui; 2 theelepels zout; 2 theelepels suiker; 1/2 theelepel gemalen gember, nootmuskaat en piment; Streep witte peper; 900 gram extra mager rundergehakt (95% mager); 400 gram gemalen varkensvlees; JUS:; 2 eetlepels fijngesnipperde ui; 3 eetlepels boter; 5 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 liter rundvleesbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; Dash cayennepeper; Streep witte peper

Deze gehaktballetjes zijn een favoriet in onze streek. Op 17 mei, de onafhankelijkheidsdag van Noorwegen, serveren veel mensen ze met een gepureerde rutabaga en aardappelschotel. Dus dit recept is zowel heerlijk als erg traditioneel.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eieren, melk, broodkruimels, ui en smaakmakers. Laat staan totdat kruimels melk opnemen. Vlees toevoegen; roer tot goed gemengd. Vorm in 1-in. gehaktballen.
Leg gehaktballetjes op een ingevette rek in een ondiepe bakvorm. Bak op 400 ° tot ze bruin zijn, ongeveer 18 minuten of tot een thermometer 160 ° aangeeft; uitlekken. Opzij zetten.
Voor jus, in een grote koekepan, bak ui in boter tot ze zacht zijn. Roer ze in bloem en bruin licht. Voeg langzaam bouillon toe; kook en roer tot het glad en ingedikt is. Breng de crème, cayennepeper en witte peper erdoor. Roer er gehaktballetjes doorheen; warmte door maar kook niet.