Nootachtige pompoen gist brood

Name: nootachtige pompoen gist brood
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 16 slices, 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met pompoenpitten; 1 eetlepel water, om de natheid van het deeg aan te passen; 4 theelepels olie, 56 g (halve plantaardige olie en halve boter); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met broodmeel, 360 g (tot de helft kan wwf zijn); 1 1/4 theelepel zout; 2 theelepels suiker; 2 1/2 theelepels gist; Een kopje met een inhoud van 130 ml met sesamzaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pompoenpitten

Wat past beter bij het Thanksgiving-diner dan een pompoen uitziende pompoen brood compleet met pompoenpitten binnen !! Snijdende spleten en steken in de overgebleven stengel van mijn pompoen, het brood bleek meer een echte pompoen te zijn dan ik oorspronkelijk had gepland. Iedereen vond het geweldig (foto door Helen L.M.)

Ingrediënten

Bereiding

Maak pompoensap door water te mengen met pompoenpuree of gestoomd pompoenvlees met schil (ik neem ook de zaden mee omdat mijn mixer scherp is).
Doe het sap, olie, bloem, zout, suiker, gist en sesamzaad in de broodmachine. Gebruik de deegcyclus.
Kneed in het resulterende deeg de pompoenzaden met de hand (anders zullen de groene vellen eraf vallen in het draaien van de machine).
Vorm een bal, voeg een opgeslagen stam in, met een schaar snijd je 3 keer (elke 20 minuten) op dezelfde plaatsen gedurende één uur rijzen.Spuit water van tijd tot tijd.
Nadat het in omvang is verdubbeld (de mijne werd zijwaarts gegroeid), sproei een beetje water en bak op 20-30min. (Of totdat de kleur goed is en binnen 80 graden Celsius.).

Blogs die misschien interessant zijn

bakken met havermeel versus tarwemeel

actieve droge gist voedingswaarde informatie

ezechiel brood superfood of glutenval

4 ongelooflijke voordelen van kokosnootthee

voedingsgist versus actief droog

Ik vond het geweldig

Nootachtige pompoen gist brood

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies