'Nuff zei esdoorn spek fudge

Name: 'Nuff zei esdoorn spek fudge
Cook time: 30 min
Total time: 195 min
Yield: 25
Ingredients: Gerookte esdoorn spek van 100 gram, in centimeters gesneden; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 2 (28 gram) vierkanten ongezoete chocolade; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 3 eetlepels boter, gesneden in 1 eetlepel brokken; 2 eetlepels vanille-extract

We houden allemaal van fudge. We houden allemaal van spek! Deze smakelijke traktatie combineert twee van de beste voedingsmiddelen op de planeet in één heerlijke delicatesse die zeker in de legendarische verhalen van uw vrienden over uw culinaire bekwaamheid zal veranderen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin en knapperig, ongeveer 10 minuten. Afvoeren op papieren handdoeken; opzij zetten.
Roer melk en ongezoete chocolade in een grote pan op laag vuur totdat de chocolade smelt en het mengsel grondig wordt gemengd, 2 tot 3 minuten; roer de suiker in een keer. Meng het mengsel en probeer zoveel mogelijk de zijkanten van de pan schoon te maken.
Breng het mengsel aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, tot een snoepthermometer in het midden van de fudge 110 tot 110 graden (110 tot 115 graden Celsius) inneemt, of snoep vormt een zachte bal wanneer deze in koud water wordt gedruppeld.Verwijder van de hitte zodra snoep de juiste temperatuur bereikt; roer bacon door.
Plaats de boter vierkanten op het fudge-mengsel en giet het vanille-extract over de bovenkant. Leg het opzij met de thermometer in de fudge; de pot niet storen totdat de temperatuur is gedaald tot 40 tot 40 graden (43 tot 46 graden Celsius).
Terwijl fudge afkoelt, lijn een centimeter ovenschaal met aluminiumfolie en bedek met boter. Wanneer fudge 110 tot 115 F heeft bereikt, roeren boter en vanille-extract grondig in de fudge; schenk fudge in voorbereide pan.
Koel fudge gedurende 30 minuten, scoor dan de fudge in de gewenste stukafmetingen; keer terug naar de koelkast voor nog 2 uur. Snijd in stukken om te serveren.