Nul-vette soep

Name: nul-vette soep
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liter magere plantaardige bouillon of 1 liter vegetarische kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden uien; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden bleekselderij; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde en in blokjes gesneden wortel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met groene bonen (of asperges, spruitjes, aubergine, bloemkool); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met fijngehakte groene kool (of probeer spinazie, snijbiet of andere groenten); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden rode paprika (mag sub-groene paprika's, okra, zomerpompoen); 4 knoflookteentjes, gehakt; Driedubbele liter tomatenblokjes met sap (794 gram.can); 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel ciderazijn; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde dille; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; zout

Ingrediënten

1 liter magere plantaardige bouillon of 1 liter vegetarische kippenbouillon
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met in blokjes gesneden uien
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden bleekselderij
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gepelde en in blokjes gesneden wortel
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met groene bonen (of asperges, spruitjes, aubergine, bloemkool)
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met fijngehakte groene kool (of probeer spinazie, snijbiet of andere groenten)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden rode paprika (mag sub-groene paprika's, okra, zomerpompoen)
4 knoflookteentjes, gehakt
Driedubbele liter tomatenblokjes met sap (794 gram.can)

Bereiding

Voeg de eerste zeven groenten een voor een toe.
Roer de tomaten, sojasaus, azijn, basilicum, oregano, dille, tijm en peper erdoor.
Laat 15 of 20 minuten sudderen, tot de groenten gaar zijn.
voeg zout naar smaak toe.
Enjoy!
Variatie 1 :.
Voeg voor Mexicaanse nulsoep courgette en gehakte chilipepers toe en vervang de kruiden door komijn, koriander en koriander.
Gebruik limoensap in plaats van azijn.
Variatie 2 :.
Voeg voor Hongaarse nulsoep paddenstoelen toe en vervang de basilicum, oregano en tijm door paprika, marjolein en meer dille.
Top met nofat zure room.
Variatie 3 :.
Voor Aziatische Nul Soep, vervang de kool door paksoi en voeg stropaddestoelen toe.
Vervang de kruiden door geraspte verse gemberwortel en gehakte lente-uitjes.
Top met mung taugé.
Om te bevriezen: Bereid soep zoals aangegeven. Laat het afkoelen en plaats het in vriesbakken of -zakken.
Serveren: ontdooien in de koelkast en opwarmen op de kookplaat tot deze heet is.