Oekraïense lookbroodrookjes: (pampushky z chansykom)

Name: Oekraïense lookbroodrookjes: (pampushky z chansykom)
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 liter warm water; 1 eetlepel droge gist; 1/4 theelepel gemberpoeder; 2 eetlepels suiker; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 2 eetlepels olie; 3 teentjes knoflook, gepeld en gepureerd met zout

Dit is gewoon een met gist gerezen brooddeeg gebakken in olie en op smaak gebracht met knoflookzout of olie. Deze soezen worden uitstekend geserveerd in manden als aperitief of met soepen. Je kunt ze ook in suiker rollen als voor donuts.

Ingrediënten

Bereiding

Los gist en gember op in water, voeg suiker toe en laat schuimen. Combineer bloem, zout, olie en gistmengsel en kneed het in deeg.Of, in de processor, combineer bloem en zout; met de machine loopt, voeg gist mengsel en olie toe en verwerk tot het deeg gevormd is. Laat het een paar minuten rusten en pulseer nog een paar keer.
Plaats in een licht geoliede kom, draai één keer, dek af met plasticfolie en laat het rijzen tot het dubbel in volume is. centimeter kleine stukjes deeg af, rol tussen licht geoliede palmen in ballen van 2,5 centimeter en leg ze op een met bloem bestoven doek.
Verwarm minstens 5 centimeter olie in een koekenpan tot deze warm is maar niet rookt. Druppel in deegballen, bak aan alle kanten, verwijder en laat uitlekken op papieren handdoeken. Kruip in of besprenkel met knoflookzout. Warm bewaren.