Oester vulling

Name: oester vulling
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 14
Ingredients: 5 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte ui; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met verkruimelde maïsbrood; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met gehakte, gekookte kalkoengibletten; 227 gram geschoffelde oesters; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel zout; 1 theelepel paprika; 1 theelepel gedroogde salie; 1/2 theelepel nootmuskaat; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat

Oester vulling. Dit recept maakt voldoende vulling om een 4,5 tot 5,4 kilo kalkoen te vullen. Oorspronkelijk ingediend bij.

Ingrediënten

Bereiding

In een koekenpan, bak de bleekselderij met de uien tot de uien doorschijnend zijn.
Meng in een grote kom de afgebrokkelde maïsbrood, gekookte bleekselderij, gekookte uien, ingewanden, oesters, parley, basilicum, zout, paprika, gedroogde salie en nootmuskaat. Gooi goed.
Klop de 2 eieren. Voeg de eieren en de kippenbouillon toe aan het opvulmengsel. Vul de vulling in de holte van de vogel.Verwijder de vulling onmiddellijk zodra de vogel gaar is.U kunt de vulling ook apart van de vogel bakken in een grote braadpan. Bak het in een voorverwarmde 170 graden (175 C) oven ongeveer 1 uur en 20 minuten.