Oestersaus (vulling)

Name: oestersaus (vulling)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kom met een inhoud van 2 liter met droge broodkruimels; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die oesters bevat, gereserveerd; 3 eieren, geslagen; 1 1/2 theelepels zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gevogelte kruiden; 1/2 theelepel gedroogde tijm

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C). Vet een A-schaal in met een inhoud van 2 liter met een ovenschaal.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg bleekselderij en ui toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Meng in de broodkruimels en peterselie en haal van het vuur. Voeg de oesters en eieren toe en breng op smaak met zout, peper, gevogelte en tijm. Doe voldoende in de oesters om te bevochtigen en meng alles goed. Overdracht naar de braadpan.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant is geroosterd en een in het midden geplaatst mes schoon uitkomt, ongeveer 45 minuten.