Ofenguck (piepschuim in de oven)

Name: ofenguck (piepschuim in de oven)
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram aardappelen, geschild en in kleine blokjes gesneden (ongeveer 4 grote); water, om te bedekken; 1 klein teentje knoflook; 1/4 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 4 eetlepels ongezouten boter; 1/4 theelepel witte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rookworst, fijngehakt; 2 groene uien, gehakt; 2,5 centimeter gedroogde marjolein; 4 eieren; 4 eetlepels Zwitserse kaas, geraspt; 2 eetlepels peterselie, gehakt

Een Zwitserse hoofdschotel met aardappelen, worst, kaas en eieren. Toegankelijk van Cooking the Swiss Way.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 Fahrenheit.
Combineer aardappelen, water, knoflook en zout in een pan op hoog vuur.
Aan de kook brengen.
Verlaag het vuur tot medium en bak tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Giet de aardappelen af en doe ze in een kom.
Gooi knoflook weg.
Voeg melk, boter en witte peper toe.
Mash goed.
Voeg worst, groene uien en boter toe en meng goed.
Verdeel het mengsel in een grote goed ingevette ovale braadpan.
Maak met de achterkant van een grote, vochtige lepel 4 diepe holtes in het mengsel.
Breek een ei voorzichtig in elke depressie.
Bak gedurende 20 minuten op het middelste rooster.
Bestrooi met geraspte Zwitserse kaas.
Bak tot het eiwit stevig is, ongeveer 3 tot 5 minuten meer.
Bestrooi met gehakte peterselie en serveer.