Ojibwe oogst wilde rijst

Name: ojibwe oogst wilde rijst
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10-12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die pure wilde rijst bevat; 1 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Grand Marnier; 2 eetlepels gezouten boter, verzacht; 2 prei, alleen witte delen - in fijne plakjes gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Schone prei van vuil.
Spoel de rijst in een zeef (de gaten van een vergiet zijn te groot).
Zet rijst, water en Grand Marnier in een zware 3 liter pan en breng aan de kook.
Zet het vuur laag; dek af en kook gedurende 20 minuten, af en toe roeren.
Voeg na 20 minuten prei en boter toe. Roer en breng weer aan de kook.
Breng terug naar een laag kookpunt; losjes afgedekt, nog 35 minuten, nog steeds af en toe roeren. (kook tot de rijst is gepoft en het grootste deel is opgenomen).
Na de 35 minuten, verwijder van hitte en pluizig rijst met een vork.
Dek het af en laat het 5 minuten staan.
Breng op smaak met zout en peper indien gewenst en serveer.