O'kee's iers soda havermoutbrood

Meng gerolde haver, karnemelk en melasse in een grote kom tot alles goed is gecombineerd.

Klop samen volkoren meel, bloem voor alle doeleinden, zout, bakpoeder en room van tandsteen tot ze gecombineerd zijn; giet het bloemmengsel in het karnemelkmengsel en roer net totdat het bevochtigd is.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed 3 of 4 keer tot het deeg zijn vorm behoudt.

Snijd het deeg in twee; klop elke helft in een centimeter rond brood.

Gebruik een scherp mes om elk brood diep in vieren te snijden, centimeter diep snijdend.

Wikkel elk brood in plasticfolie en laat het minstens 12 uur bij kamertemperatuur staan ​​om te gisten (broden kunnen tot 2 dagen daarna worden gekoeld, indien gewenst).

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).

Plaats broden op een niet ingevette bakplaat.

Bak de broden gedurende 0 minuten en verminder het vuur tot 170 graden (175 graden Celsius). Blijf bak tot de broden bruin zijn en maak een hol geluid wanneer je op de bodem tikt, ongeveer 20 minuten langer.

Laat brood 10 minuten afkoelen voordat u het snijdt. Om te serveren, snijdt u broden van een centimeter dik over het hele brood en snijdt u de plakken in twee.