Okinawa somen met gezouten varkensvlees en kimchi

Name: okinawa somen met gezouten varkensvlees en kimchi
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g noedels van tarwemeel (somen); 1 eetlepel sesamolie; 100 g taugé; 1/2 liter varkensbouillon (van het koken van gezouten varkensvlees); Een kopje met een inhoud van 60 ml met Koreaanse, gepekelde napakool (kimchi); 25 g knoflookbieslook; 200 g zout varkensvlees (zie mijn Okinawa gezouten varkensvlees recept); 1/2 komkommer; 1/2 theelepel sesamzaadjes

Dit is een verfrissend recept dat gebruik maakt van somen, gezouten varkensvlees en kimchi. Dit gerecht is heel licht maar heerlijk. Het is zo eenvoudig en eenvoudig te maken als je overgebleven varkenspoot in de koelkast hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een halve eetlepel sesamolie toe. Voeg de taugé toe en bak het ongeveer 2-3 minuten of tot het gaar is. Voeg een beetje zout en peper toe.
Hak de knoflookbieslook in kleine stukjes en snijd de komkommer in dunne reepjes.
Snijd het gezouten varkensvlees in dunne stukjes.
Kook de somennoedels volgens de instructies van het pak. Laat ze daarna onmiddellijk afspoelen met koud stromend water om het kookproces te stoppen. Leid dan een halve eetlepel sesamolie om te voorkomen dat de noedels blijven kleven.
Leg de somen-noedels in een diep bord. Bestrijk het met de knoflook-bieslook, gekookte taugé, kimchi, komkommer en het gezouten varkensvlees. Giet wat van de varkensbouillon die gereserveerd is voor het maken van het gezouten varkensvlees. Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes voor het opdienen.