Okonomiyaki (Japanse pannenkoek)

Name: okonomiyaki (Japanse pannenkoek)
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 170 liter water; Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte kool; 6 reepjes gekookt spek, verkruimeld; 2 eieren; 1 worst, in blokjes gesneden of meer naar smaak (optioneel); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; Een kop met een inhoud van 60 ml die gekookte garnalen bevat (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde kaas (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met tenkasu (tempura parels); 1 eetlepel plantaardige olie, of naar smaak; toppings:; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel ketchup; 1 theelepel witte azijn; 1 eetlepel pankobroodkruimels, of naar smaak; 1 theelepel mayonaise, of naar smaak

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met meel voor alle doeleinden
170 liter water
Een kom met een inhoud van
1 liter met gehakte kool
6 reepjes gekookt spek, verkruimeld
2 eieren
1 worst, in blokjes gesneden of meer naar smaak (optioneel)
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene uien
Een kop met een inhoud van
60 ml die gekookte garnalen bevat (optioneel)
Een kopje met een inhoud van
60 ml met versnipperde kaas (optioneel)

Een kopje met een inhoud van
60 ml met tenkasu (tempura parels)
1 eetlepel plantaardige olie, of naar smaak
Toppings:
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel ketchup
1 theelepel witte azijn
1 eetlepel pankobroodkruimels, of naar smaak
1 theelepel mayonaise, of naar smaak

Bereiding

Meng bloem en water in een kom tot een gladde massa. Voeg kool, spek, eieren, worst, groene uien, garnalen, kaas en tenkasu toe.
Verwarm een bakplaat tot 200 graden (200 C); smeer het in met olie.Giet in een bloemmengsel in de vorm van een pannenkoek. Kook tot het goudbruin is, ongeveer 6 minuten per kant.Overdracht naar een serveerschaal.
Meng sojasaus, ketchup en azijn samen in een kleine kom om okonomiyaki-saus te maken. Sprenkel over de pannenkoek. Garneer met panko en mayonaise.