Okonomiyaki

Name: okonomiyaki
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die kippenbouillon bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met dun gesneden napakool; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte wortelen bevat; 3 groene uien, fijngehakt; 30 verse groene bonen, gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 1 kleine groene paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 kleine courgette, in dunne reepjes gesneden; 3 eieren, lichtgeslagen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 190 ml die kippenbouillon bevat; 2 theelepels sojasaus; 1/4 theelepel geroosterde sesamolie; 1/4 theelepel geroosterde sesamolie

'Okonomi' betekent 'wat je maar wilt' en 'yaki' betekent 'koken of bakken'. Serveer met je favoriete saus: zoet en zuur, tonkatsu, zoete chili, enz.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom kip, kool, wortels, groene uien, groene bonen, groene paprika en courgette. Klop in een aparte kom eieren, bloem, kippenbouillon en sojasaus. Giet het beslag over het kippenmengsel en gooi het goed vacht.
Meng plantaardige olie en sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep ongeveer 60 liter beslag in een koekenpan, genoeg om een cirkel van 6,33 centimeter te maken. Bedek en kook 4 minuten, of tot de bodem goudbruin is.Flip en blijf 4 minuten koken, of tot gekookt door.Drain op papieren handdoeken.