Olga brood

Name: olga brood
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 1 theelepel zout; 2 1/4 theelepels actieve droge gist (1kg); 60 liter warm water; 1 theelepelsuiker; Een kom met een inhoud van 1 liter die meel bevat, verdeeld; 1 ei

Olga brood, net als uit de restaurants. Ik vond het op een andere site maar het was zo goed dat ik het moest delen.

Ingrediënten

Bereiding

Brandwondenmelk, verwijderen naar grote kom.
Voeg honing, margarine en zout toe aan melk.
roer tot de margarine is gesmolten.
Zet apart om af te koelen tot lauw.
Combineer gist, warm water en suiker.
roer tot de suiker is opgelost.
Opzij zetten.
Voeg een kom toe met een inhoud van 3/8 liter die het meel tot lauw melkmengsel bevat en goed klopt.
Meng het ei en het gistmengsel erdoor.
Voeg de resterende bloem toe, beetje bij beetje, totdat kleverig deeg wordt gevormd.
Ga op een met bloem bestoven oppervlak staan, kneed ongeveer twee minuten.
Deeg zal plakkerig zijn (maar voeg geen meel toe).
Plaats het deeg in een geoliede kom.
Eén keer draaien om het hele deegoppervlak te oliën.
Dek af met plasticfolie en laat het op een warme plaats staan tot het in bulk is verdubbeld.
Sla deeg; verdelen in 16 gelijke stukken.
Rol elk stuk op tot een dunne ruwe cirkel van ongeveer 206 centimeter in diameter.
Verwarm een grote droge koekenpan op middelhoog vuur; gebruik geen olie.
Bak 15 seconden, draai en braad ongeveer 10 seconden aan de andere kant, totdat de gevlekte bruine vlekken verschijnen.
Koel en bewaar in een plastic zak.
Maakt: 16 olgas.