Olijf croutons

Name: olijf croutons
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 eetlepel tapenade (olijfpasta); 4 sneetjes ciabatta brood, in blokjes gesneden

Nog een soort garnituur-recept dat ik ook serveer met mijn gebrande tomatensoep. Ook geweldig in salades, vooral Griekse.

Ingrediënten

1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 eetlepel tapenade (olijfpasta)

4 sneetjes ciabatta brood, in blokjes gesneden

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng olijfolie en tapenade samen in een grote kom; voeg broodkubussen toe en roer om te coaten. Verspreid kubussen op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 8 tot 10 minuten. Koel volledig voordat je het in een luchtdichte verpakking opbergt.