Olijfbroodcrostini met uitgespreide rode peper

Name: olijfbroodcrostini met uitgespreide rode peper
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kleine knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 1 1/2 theelepels balsamicoazijn; 1/2 theelepel bruine suiker verpakt; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 12 (2/3 centimeter dik) snijdt olijfbrood, diagonaal gehalveerd

Houd een stuk olijfbrood in de vriezer en een pot met geroosterde paprika's in je voorraadkast, en je kunt dit eenvoudige, hartige voorgerecht altijd opkloppen.

Ingrediënten

Bereiding

Mash knoflook en zout in een pasta met een vijzel en stamper; overbrengen naar een keukenmachine. Voeg geroosterde rode pepers en 1 eetlepel olie toe; puls net totdat een grove puree vormt. Breng de rode peper over naar een kom en roer er basilicum, azijn, suiker en peper door.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Bestrijk beide zijden van de broodplakjes met de resterende 2 eetlepels olie. Schik het brood in een enkele laag op een bakplaat.
Bak sneetjes brood in de voorverwarmde oven, één keer draaien, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten. Koele crostini op een rek.
Bovenaan elke crostini met 0.75 eetlepel rode paprika, vlak voor het serveren.