Oma sherrill bagels

Name: oma sherrill bagels
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2,25 liter met meel voor alle doeleinden; 3/4 liter heet water; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 eetlepel droge gist; 1 eetlepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, heet water, suiker, gist en zout in een grote kom; breng het deeg over naar een werkblad en kneed het gedurende 10 minuten. Leg het deeg in een kom en laat het 15 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een bakplaat in.
Vorm het deeg in 24 ballen; sla een gat in het midden van elke bal met een vinger, waardoor een bagelvorm ontstaat. Plaats bagels op de voorbereide bakplaat; laat het 20 minuten rijzen.
Breng een grote pan water aan de kook; kook bagels, werk in porties, in het kokende water, ongeveer 45 seconden per kant. Plaats gekookte bagels op een schone handdoek om uit te legen. Retourneer bagels naar de bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze gaar en lichtbruin zijn, 30 tot 35 minuten.