Oma smith's nieuwe kalkoenvulling in brunswick-stijl

Name: oma smith's nieuwe kalkoenvulling in brunswick-stijl
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 3 aardappelen, geschild en in blokjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 stengels bleekselderij, fijngehakt; 1 grote ui, fijngehakt; 2 eetlepels gedroogde zomer hartig; 2 eieren, geslagen; 6 sneetjes brood, in blokjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit vochtige en zachte recept kwam van mijn schoonmoeder naar mijn man uit haar familie.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een grote pan en bedek met gezouten water. Breng aan de kook op hoog vuur, zet dan het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Verdun en laat gedurende een minuut of twee stoom drogen , dan puree.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook de selderij en de ui in de boter tot de ui 5 tot 7 minuten lichtdoorlatend is geworden. Vouw de aardappelpuree samen met de hartige en laat afkoelen tot het net warm is.
Doe de afgekoelde aardappelpuree in een grote kom en roer het losgeklopte ei erdoor. Vouw voorzichtig het in blokjes gesneden brood en breng het op smaak met peper en zout. Recirculeer tot klaar voor gebruik.
Gebruik als een vulling voor kalkoen of bak in beboterde broodpannen bij 170 graden (175 C) gedurende 30 tot 40 minuten.