Oma's Zweedse dunne pannenkoeken

Name: oma's Zweedse dunne pannenkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 2 eieren; Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat; 2 eetlepels olie; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 2 eetlepels suiker; 1/2 theelepel zout

Dit is het recept van mijn grootmoeder van de 3e generatie Zweed. Ze kwam naar Amerika als jonge vrouw. Het is de specialiteit van mijn man en een favoriet bij het gezin.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer eieren, melk en olie in een mengkom van 2 liter.
Meng goed met een draadmepper.
Meng in een kleine kom bloem, suiker en zout.
Meng goed.
Gebruik een garde garde en meng het bloemmengsel in het eimengsel.
Laat ongeveer 10-15 minuten rusten.
Vet de koekenpan licht in. Ik gebruik graag een antiaanbaklaag. Mijn man gebruikt een gietijzeren koekepan. Ik vind dat beide prima werken.
Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur voor.
Giet ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml beslag op een hete koekenpan.
Met een cirkelvormige beweging van de pols, draai de pan totdat het beslag gelijkmatig de bodem van de pan bedekt.
Kook tot de randen net bruin worden.
Pannekoek voorzichtig omdraaien met een dunne spatel. (Ik gebruik graag een brede spatel).
De kok draaide ongeveer 20 seconden crêpe of tot hij lichtbruin was.
Schuif op de plaat om af te koelen.
Ga door met het koken van het resterende beslag met dezelfde methode.
Serveer warm door het te verspreiden met boter en siroop. Of Lingonberry bewaart. Of bestrooid met poedersuiker. Rol dan op als een crêpe en geniet ervan.