Oma's canadese cashewnoten

Name: oma's canadese cashewnoten
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 50
Ingredients: 1 (262 gram) cashewnoten, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichtbruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gouden siroop (zoals Roger's®); 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat

Mijn Canadese oma maakt deze elk jaar voor kerstmis. Ze woont nu in Amerika en moet de Roger's siroop naar haar laten verzenden, maar in plaats daarvan kan er gewoon witte kristalsuiker worden gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Spuit een ovenschaal van 23x33 cent lichtjes met een bakspray met botersmaak. Schik gehakte cashewnoten op de bodem van de schaal.
Combineer bruine suiker, gouden siroop, gezoete gecondenseerde melk en boter in een grote steelpan met zware bodem.Breng aan de kook op middelhoog vuur. Niet roeren als de suikerstroop begint te koken.Heat tot 120 graden (120 C) , of totdat een kleine hoeveelheid siroop in koud water valt, vormt een stijve bal.
Giet de karamel over de bovenkant van de cashew. Doe het goed. Gebruik een hittebestendige rubberen spatel om het mengsel gelijkmatig in de schaal te verdelen; laat 1 uur afkoelen. Snijd de karamel in vierkantjes of rol deze naar wens in.