Oma's kerst broos

Name: oma's kerst broos
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte glucosestroop; 1 theelepel water; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 1 theelepel zout; 1 pot (454 gram) ongezouten droge geroosterde pinda's; 1-1/2 theelepels baking soda; 1 theelepel water; 1 theelepel vanille-extract

Wanneer mijn grootmoeder in de keuken was, moest alles "zo" zijn om haar beproefde resultaten te garanderen. Haar bros maken is een van mijn favoriete herinneringen en ik ben blij dat ik dit heerlijke recept kan doorgeven.

Ingrediënten

Bereiding

Vet twee bakplaten in en houd ze warm in een 200 ° oven. Voeg in een grote pan de suiker, de glucosestroop en 1/4 liter water. Kook op een middelhoog vuur, voortdurend roerend, tot een suikerthermometer 240 ° bereikt (zachte bal stadium). Roer in boter, zout en pinda's. Blijf verwarmen, voortdurend roeren, tot het mengsel 300 ° bereikt.
Meng ondertussen de baking soda, 1 theelepel water en vanille. Haal de steelpan van het vuur. Roer in een baking soda mengsel. Giet de helft van het mengsel over elke bakplaat. Spreid met een beboterde metalen spatel tot een dikte van 0,25 inch. .Breek in stukken. Bewaar in een luchtdichte container.