Oma's maïsmeel tortilla's

Name: oma's maïsmeel tortilla's
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die maïsmeel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel zout; 1/4 liter warm water (110 F/45 C)

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bloem en de maïsmeel in een grote kom. Voeg bakpoeder en zout toe en meng goed. Roer in water en vorm een kruimelig deeg. Werk het deeg met je handen tot het samenhoudt.
Op een met bloem bestoven oppervlak, kneed het deeg tot een gladde massa. Maak het deeg in 10 tot 12 stukjes. Rol ze elk in de vorm van een bal. Bedek ze lichtjes met saranfolie en laat ze 10 tot 15 minuten rusten.
Maak elk deegstuk met de hand plat en rol het vervolgens in een ronde van 20 tot 23 centimeter.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Vet de hete pan licht in en plaats één tortilla in de pan. Kook de tortilla tot deze lichtbruin is en draai hem om voor een gelijkmatige bruining te zorgen. Herhaal met de resterende tortilla's.