Ondersteboven worteltaart van rozijnen

Name: ondersteboven worteltaart van rozijnen
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; 1 (567 gram) kan ananasplakken; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel kaneel; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen gember; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortel

Dit is een aantrekkelijke en heerlijke combinatie van twee uitstekende soorten cake. Ik vond dit jaren geleden in een tijdschriftadvertentie voor rozijnen.

Ingrediënten

Bereiding

Giet ananas leeg en bewaar 130 liter sap.
Smelt 60 liter boter in een centimeter ovenvaste koekenpan. Blend in bruine suiker.
Schik ananas op bruin suiker/botermengsel en bedek met een kop met een inhoud van 130 ml die rozijnen bevat.
Sla over Een beker met een inhoud van 60 ml die boter met suiker bevat tot het licht en luchtig is.
Klop er eieren, vanille en wortels in.
Combineer droge ingrediënten in een aparte kom.
Klop 0,33 van de droge ingrediënten in de roomboter en suiker.
Versla de helft van het gereserveerde ananassap tot het gemengd is.
Slaan in nog eens 0,33 droge mengsel, gevolgd door resterende ananassap.
Sla in het resterende derde van de droge ingrediënten.
Voeg de resterende 130 liter rozijnen toe.
Schenk beslag over ananas in ovenvaste koekenpan.
Bak in een oven van 40-45 minuten in een oven.
Laat 5 minuten staan voordat u op de serveerschaal omdraait.