Ongelooflijke perzik ondersteboven cake

Topping:.

In een 24- of 25-cm antiaanbakpan met anti-aanbaklaag, meng je suiker en 3 theelepels water. Roer, roerende pan, ongeveer 5 minuten totdat de suiker begint te karamelliseren en een lichte honingkleur krijgt. Haal de pan van het vuur; roer er boter, citroensap en scnapps doorheen tot het goed gemengd is. Koel lichtjes en schik perzikplakken in karamel, overlappend om te passen. Verhit de oven tot 350 ° F

Cake:.

Klop het meel, het bakpoeder, het bakpoeder en kruiden in een kleine kom om te mengen. Klop in een middelgrote kom, met een handzame mixer op gemiddelde snelheid, suiker, boter, ei en extracten 3 minuten, of tot bleek en glad. Op lage snelheid, afwisselend klop het bloemmengsel en de karnemelk erdoor tot ze net zijn gemengd. Spoon over perziken; verspreid gelijkmatig over de randen.

Bak 35-40 minuten tot een houten plectrum in het midden van de cake komt. Reinig hem in een koekenpan op een rooster 5 minuten. Draai een dun mes rond de randen van de cake om los te maken; omkeren op serveerschaal (als er perzikplakken aan de koekenpan plakken, vervang ze dan op de taart). Gebruik cake op kamertemperatuur of warm.