Ongelooflijke rode smash aardappelen

Name: ongelooflijke rode smash aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kilo rode aardappelen; 2 theelepels koosjer zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die half en half bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 2 theelepels koosjer zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Doe aardappelen en 1 eetlepel koosjer zout in een grote pan en bedek met water; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag, dek af en laat sudderen, 25 tot 35 minuten.Draineer en breng de aardappelen over naar een grote kom.
Meng de helft en de helft en de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot het is opgewarmd en de boter is gesmolten, 5 tot 10 minuten.
Meng de aardappelen met een elektrische handmixer in de grote kom tot puree. Giet langzaam 0,75 het roombotermengsel in gemengde aardappelen; mix op de laagste snelheid tot het volledig is verwerkt. Vouw het resterende 0,25 roombotermengsel en de zure room erdoor.Rood met 2 theelepels kosjer zout en zwarte peper.