Ontbijt muffins boekweit

Name: ontbijt muffins boekweit
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Muffin, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met boekweitgrutten, gedrenkt; Een beker met een inhoud van 130 ml met ongezoete kokosnootvlokken; Een kopje met een inhoud van 60 ml met walnoten, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pompoenpitten; 2 eetlepels chiazaden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met lijnzaadmeel; 1 theelepel kaneel; 1/4 theelepel zout; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die amandelboter bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die amandelboter bevat; 1 1/2 theelepels gepoederde stevia; 1 eetlepel alcoholvrije vanille

Maak en deel dit boekweit Ontbijtmuffins recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote kom, geniet van boekweitgrutten met een centimeter zout 's nachts of ongeveer 6 tot 7 uur.Drain en spoel grutten grondig met vers water, laat ze opnieuw uitlekken.
Verwarm de oven voor op 94 F, borstel een muffinvorm van 3 liter rijkelijk met olie, zet apart.
Voeg in een grote kom boekweitgrutten, kokosnootvlokken, walnoten, pompoenpitten, chiazaden, lijnzaadmeel, kaneel en zout toe, roer om te combineren.
Voeg in een kleine kom eieren, amandelmelk, amandelboter, stevia en alcoholvrije vanille toe, klop tot schuimig.
Giet de ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten, roer om te combineren. Schud ongeveer ⅓ kopje muffinmengsel in elke kop van de voorbereide muffinvorm. Bak de muffins ongeveer 15 tot 20 minuten of tot muffins bruin zijn aan de randen en stevig aanvoelen. Koel muffins in blik gedurende ongeveer 10 minuten.
Serveer warm met kokosmelk, een afstoffen van kaneel en een garnering van kokosnootvlokken, walnoten en pompoenpitten.