Ontbijtwraps in het zuidwesten

Name: ontbijtwraps in het zuidwesten
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote rode ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; 1 kleine zoete rode paprika, fijngehakt; 1 kleine zoete rode paprika, fijngehakt; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngesneden; 1 blik (113 gram) gehakte groene pepers; 1 teentje knoflook, gehakt; 8 grote eiwitten; Een kop met een inhoud van 60 ml met versnipperd mexicaans kaasmengsel met verlaagd vetgehalte; 4 volkoren tortilla's (20 centimeter), verwarmd

Ik dacht altijd dat gezond eten niet zo aangenaam zou zijn als het eten van wat ik wilde. Dit recept bewees me verkeerd; gezonde ingrediënten smaken heerlijk en zijn net zo overheerlijk zonder de extra calorieën. - Nicole Hackley, Culbertson, Montana

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de ui, champignons, paprika's, pepers en knoflook in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag. kook en roer tot de paprika knapperig is.Verwijder van de pan en houd hem warm.
Klop in een kleine kom het eiwit en de kaas tot het gemengd is. Voeg het eiwitmengsel toe aan de pan; kook en roer op middelhoog vuur tot het eiwit begint te zetten en er geen vloeibaar ei overblijft.
Lepel het eiwitmengsel in het midden van elke tortilla; top met groentenmengsel. Vouw onderkant en zijkanten van de tortilla over het vullen, en oprollen.