Oogst groente quiche

Name: oogst groente quiche
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die maïsmeel bevat; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; 3/4 theelepel zout; 1/8 theelepel cayennepeper; Een beker met een inhoud van 60 ml die koude boter bevat, in blokjes; 3 tot 4 eetlepels koud water; VULLING:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met dun gesneden groene uien; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 5 plakjes gepelde aubergine (9 centimeter x 2/3 centimeter); 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; 2,5 kleine tomaat, in centimeters gesneden; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die bevroren maïs bevat; 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een kop met een inhoud van 170 ml die vetvrije verdampte melk bevat; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Wanneer diners de lichtgerichte vette taart van Ruth Lee in het oog houden, beginnen oohs van goedkeuring rond haar tafel in Troy, Ontario. "Ik dien het al 30 jaar en de robuuste smaak en geur krijgen altijd een warm onthaal."

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste zes ingrediënten in een kom. Snijd in boter tot kruimelig. Voeg geleidelijk water toe, meng met een vork tot het deeg een bal vormt. Bedek en koel gedurende minstens 30 minuten
Rol het deeg uit tot een 9-inch pan met afneembare bodem. Breng het deeg over naar de pan; trim zelfs met rand van de pan. Lijn de deegschaal op met een dubbele dikte van de stevige folie. Bak op 450 ° gedurende 8 minuten.Verwijder de folie; bak 5 minuten langer
In een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray, kook uien en knoflook in olie gedurende 2 minuten. Voeg aubergine toe; kook 4-5 minuten of tot ze zacht zijn. Koel gedurende 5 minuten. Schenk in de korst. Pronk met 1 eetlepel Parmezaanse kaas. Top met plakjes tomaat en peper. Sprenkel met maïs
Klop in een kleine kom de eieren, melk, zout en peper; Giet over groenten. Pronk met de overgebleven Parmezaanse kaas. Bak op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot een mes in het midden is geplaatst er schoon uitziet.