Oostenrijkse perzikkoekjes ii

Name: oostenrijkse perzikkoekjes ii
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die ongezouten boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die halfzoete chocoladeschilfers bevat; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met abrikozenjam; Een kop met een inhoud van 80 ml met gemalen pecannoten; 2 theelepels rum; 60 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 4 druppels gele voedselkleuring; 4 druppels gele voedselkleuring

Koekjes hebben de vorm van miniatuurperziken en zijn gevuld met jam en chocolade.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Klop de roomboter en 1/4 liter suiker in een grote kom samen tot een gladde massa. Voeg de eieren een voor een toe en roer de vanille erdoor. Meng de bloem en het bakpoeder en roer afwisselend het afgeroomde mengsel door de melk. . Rol het deeg in ballen van 2,5 centimeter en plaats de bolletjes 2,5 centimeter uit elkaar op een niet-ingevroren bakplaat.
Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de koekjes bruin worden op de bodem. Haal ze uit de bakplaten en koel ze af op de rooster.
Als de koekjes helemaal afkoelen, maak dan een gat in de platte kant van elk koekje met een klein mes. Bewaar de kruimels. Smelt chocoladestukjes in een magnetron of in een pan met kokend water. Roer regelmatig tot ze glad zijn. een middelgrote kom, roer de gesmolten chocolade, abrikozenjam, gemalen pecannoten, rum en gereserveerde kruimels samen tot goed gemengd. Vul de uitgesneden kernen van de koekjes met het chocolademengsel en plak twee koekjes samen met de vullingszijden erin om een perzik te vormen vorm.
Verdeel de overgebleven suiker in twee schaaltjes. Eén kom moet 60 liter bevatten en 190 liter in de andere. Kleur de kleine schaal met de rode kleur door deze in te werken met je vingers. Kleur de andere schaal met de gele kleur en voeg een centimeter van de rode suiker erin om een peachy kleur te maken. Breek elk koekje met water en rol ze eerst in de gele suiker, dip een deel van hen in de rode suiker om ze een blos te geven. Steek plastic groene stengels in de top voor een realistisch effect.