Oosterse kipcurry

Name: oosterse kipcurry
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g romige kokosnoot, in stukjes gesneden; 2 eetlepels olie (ik gebruikte sesamolie); 1 1/2 eetlepels currypoeder; 0,5 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; 1 theelepel verse gember, geraspt; 2 kipfilets, in blokjes gesneden; 2 eetlepels olie (ik gebruikte sesamolie); 1 teentje knoflook, geplet; 1/2 eetlepel sojasaus; zout; 1 eetlepel gehakte verse koriander (koriander)

Maak en deel dit Oosterse Curry Kiprecept van.

Ingrediënten

50 g romige kokosnoot, in stukjes gesneden
2 eetlepels olie (ik gebruikte sesamolie)
1 1/2 eetlepels currypoeder
0,5 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder
1 theelepel verse gember, geraspt
2 kipfilets, in blokjes gesneden

2 eetlepels olie (ik gebruikte sesamolie)
1 teentje knoflook, geplet
1/2 eetlepel sojasaus
Zout
1 eetlepel gehakte verse koriander (koriander)

Bereiding

Doe de geroomde kokosnoot in een kom en roer het water erdoor. Meng de kerriepoeder, chinese 5 spice en gember. Voeg de kip toe en laat een uur marineren.
Verhit de olie in een wok of pan. Voeg de knoflook toe en kook voor een minuut.
Haal de kip uit de marinade en bak in de wok/pan gedurende 5 minuten, roer.
Zet het vuur lager, voeg de marinade en de sojasaus toe. Kook 15-20 minuten.
Breng op smaak met zout en de koriander.
Serveer met gekookte rijst of thuisgekookte gefrituurde eitjes.