Oosterse pittige en zure soep

Dit is een zeer veelzijdige soep - ik heb dungesneden bamboescheuten vervangen voor de waterkastanjes en groene peultjes gebruikt voor de peultjes.

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en de ui toe; roerbak ongeveer 5 minuten.
Voeg kippenbouillon, groentebouillon en sojasaus toe. Breng aan de kook. Lagere hitte; Laat ongeveer 5 minuten sudderen.
Roer azijn, rode pepervlokken, zout, peper, maizena, water en sesamolie in een kleine kom tot een glad mengsel. Voeg toe aan de soep met verse peultjes (indien gebruikt); kook ongeveer 5 minuten of tot ze verdikt en bruisend zijn.
Voeg tofu toe, bevroren peultjes (indien gebruikt) en waterkastanjes. Warm door.