Open-face pinto bean tostadas

Name: open-face pinto bean tostadas
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; Kalkwiggen; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel zout, verdeeld; 2 eetlepels canola-olie, verdeeld; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 blikjes (425 gram elk) pinto bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 tot 2 theelepels hete pepersaus; 1 theelepel chilipoeder; 6 maïstortilla's (15 centimeter); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde sla; Een beker met een inhoud van 130 ml die salsa bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met verkruimelde fetakaas of queso-fresco; Kalkwiggen

Kant-en-klare pinto-bonen en knapperige maïstortilla's bewijzen hoe gemakkelijk het is om een gezonde maaltijd te maken. Chilipoeder geeft een kick, waardoor dit een populaire keuze is voor vegetariërs en vleeseters. - Lily Julow, Lawrenceville, Georgia

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom zure room, limoenschil, komijn en 0.25 theelepel zout. Verhit in een grote pan 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe; kook en roer gewoon tot geurig, ongeveer 45 seconden. Doe bonen, pepersaus, chilipoeder en overgebleven zout; warmte door, af en toe roeren. Houd warm.
Borstel beide kanten van tortilla's met de resterende olie. Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg tortilla's toe in twee batches; kook 2-3 minuten aan elke kant of tot ze lichtbruin en knapperig zijn.
Om te serveren, schik bonen en sla over tostada schelpen; top met salsa, zure roommengeling en kaas. Serveer met partjes limoen.