Opgegeten aardappelpannenkoekjes

Name: opgegeten aardappelpannenkoekjes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote aardappelen, geschild en versnipperd; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met geraspte gerookte ham; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 groene ui, gehakt; 1 theelepel knoflookpoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; olijfolie voor frituren; 1 groene ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Combineer aardappelen, ham, eieren, mozzarella, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en zwarte peper in een kom.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Giet voldoende olijfolie over de bodem van de pan.
Schep ongeveer 130 liter aardappelmengsel per pannenkoek en vorm in een pasteitje. Herhaal en maak in totaal 8 pasteitjes.
Plaats 4 pannenkoeken op het juiste moment in hete olijfolie. Bak tot bruin, ongeveer 4 minuten aan elke kant. Overbrengen op met papieren handdoek beklede plaat.
Bestrooi met groene ui en Parmezaanse kaas.