Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Heatherbreeze
Opwarming van de linzensoep met boerenkool en rijst
Een smakelijke en voedzame soep van bouillon, met een lookbooster ideaal voor onderwoensdag. We maken veel linzensoep, dit is een combinatie van enkele van onze favorieten. De lijst met ingrediënten ziet er misschien een beetje lang uit, maar komt vrij snel samen, hakt en kookt terwijl je gaat en laat het vervolgens sudderen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 eetlepels druivenpitolie (of een lichte olie)
- 1 grote witte ui, in blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden (inclusief de toppen als je ze hebt)
- 1 wortel, in blokjes gesneden
- 6 knoflookteentjes, fijngehakt
- 2 laurierblaadjes
- 1/2 theelepel gemalen tijm
- 1/4 theelepel gemalen salie
- 1/2 theelepel paprika
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gedroogde fenegriekbladeren (ook bekend als methi)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met groene linzen (of bruin)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met kortkorrelige bruine rijst (ongekookt)
- 1,5 liter plantaardige bouillon
- 1/2 liter water
- 2 theelepels sojasaus (of tamari etc, ik gebruik braggs)
- 2 theelepels appelciderazijn
- 6 boerenkoolbladeren, fijngehakt (ongeveer 6 kleine of 3 grote)
- Zeezout en peper (naar smaak)
Bereiding
-
Verwarm de olie in een grote soeppan of oven. Voeg de groenten toe, te beginnen met de ui, vervolgens bleekselderij en vervolgens wortel. Je kunt hakken en toevoegen aan de pot als je gaat.
-
Zodra de ui lekker gekookt en doorschijnend is, voeg je de knoflook, laurierblaadjes en de kruiden/specerijen toe (tijm, salie, paprika, kurkuma, fenegriek indien gebruikt). Neem een paar minuten de tijd.
-
Voeg de linzen en rijst toe, laat nog een paar minuten trekken, roer regelmatig om te voorkomen dat het blijft kleven. Voeg na een paar minuten bouillon en water toe. Meng aan de kook en dek af en zet het vuur laag. Laat het ongeveer 30 minuten sudderen.
-
Ondertussen moeten de rijst en linzen bijna klaar zijn, voeg de soja, azijn en boerenkool toe.Kook nog een kwartiertje. Pas smaak aan.
Blogs die misschien interessant zijn
-
90 minHeldere soepbouillon, water, kippenborsten, wortels, selderij, ui, bouillon, peterselie, aardappelen, noedel, zout peper,kippennoedelsoep over aardappelpuree -
15 minHeldere soepaardappelen, water, zout, Karwijzaad, teentjes knoflook, ei, spekvrij met, peterselie,knoflooksoep met aardappel en ei -
200 minHeldere soepboter, olie-, ui, zout, suiker, meel, bouillon, tijm, cognac, wijn hebben we Sauvignon Blanc gebruikt, brood, gruyere true soup Comte,eerder Franse uiensoep -
1210 minHeldere soepham, water, baai, selderijzaad, mosterd-, pepervlokken, ui, bonen, bonen,eenvoudige pinto bonen en ham soep
Ik vond het geweldig